Lombo assado ao gengibre

 

 

Categoria: Porco
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 2 horas 30 minutos
Grau de Dificuldade: Médio

 

Ingredientes:

- 1 lombo com aproximadamente 1,5 Kg,
- 1 laranja média,
- 600 ml vinho tinto seco,
- 6 dentes de alho esmagados,
- 2 folhas de louro,
- pimenta do reino,
- sal à gosto,
- azeite,
- cheiro verde picado,
- 150g de gengibre picado e batido com manteiga,
- 700 g de batatas.

Modo de fazer:

Pegue todos os ingredientes, exceto o gengibre, misture e reserve.

Descasque as batatas, corte em pedaços médios.

Faça cortes profundos na peça de lombo, na capa de gordura no sentido da largura.

Preencha os cortes com o gengibre.

Coloque o lombo e as batatas na marinada por no mínimo doze horas.

Coloque o lombo em uma assadeira e cerque-o com as batatas, regue com azeite ou se preferir derreta manteiga com sal e jogue por cima do lombo e batatas.

Cubra com papel alumínio. Asse por 1h30m, retire o alumínio e asse por mais 30m para dourar.

Fonte: Boa receita

Disfarce o gosto do peixe e passe a consumir o alimento

 

Truques simples de preparo para você fazer as pazes com esta opção de proteína magra

 

Se você é do tipo que torce o nariz para os peixes, já deve ter levado um puxão de orelha ao ouvir falar da lista de benefícios que esse alimento traz para a saúde. Rico em ômega 3 e outras gorduras que fazem bem para a saúde, os peixes não contribuem - e muito!  para você emagrecer com saúde, como ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. As vantagens do consumo para o raciocínio rápido também são muitas, como mostra um estudo feito em 2011 na Escola de Medicina na Universidade de Pittsburgh, nos Estados Unidos, que indicou que comer peixe assado ou grelhado pelo menos uma vez por semana já protege o cérebro contra doenças degenerativas, como o Mal de Alzheimer. Isso acontece porque o peixe impede que as células do nosso cérebro responsáveis pela memória morram mais cedo do que deveriam, fazendo o cérebro funcionar melhor.

Mesmo sabendo de tudo isso, tem gente que não consegue nem sentir o cheiro de peixe no restaurante, quem dirá o sabor do alimento. "Mas existem opções simples que disfarçam o gosto do peixe sem provocar nenhuma perda nutricional no preparo", afirma a nutricionista Paula Castilho, da Sabor Integral Consultoria, em São Paulo. Ela e outras especialistas dão as dicas para você deixar sua dieta ainda mais poderosa. 

 

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Combine com saladas

Se você sente calafrios só de pensar naquele filé enorme de peixe no meio do seu prato, uma boa pedida é inovar e acrescentar lascas na salada. "Desfiar o peixe e misturá-lo com pimentão, rúcula, tomates e pimenta do reino, por exemplo, forma uma refeição completa e muito nutritiva", afirma a nutricionista Paula Castilho. Nozes, castanhas e semente de gergelim aumentam a ingestão de ômega 3, enquanto os grãos como ervilha, grão de bico e soja oferecem aminoácidos, carboidratos e fibras. "Outra combinação interessante é acrescentar frutas naturais ou desidratadas à salada, como maçã e abacate". Se for cozido apenas com um pouco de sal, o peixe adquire sabor suave e desaparece em meio a outros sabores mais fortes do que ele. 

Acrescente molhos

Preparar o seu molho favorito ajuda a esquecer do gosto do peixe, mas é preciso tomar cuidado com a escolha dos ingredientes se você está querendo emagrecer. "Preparações à base de queijos, leite de coco e creme de leite são muito calóricas, transformando o prato saudável em uma armadilha para a dieta", afirma a nutricionista Flávia Ferazzo, de Goiânia. De acordo com a especialista, as melhores opções combinam tomate, cogumelos, frutas como limão ou maracujá e especiarias, como alecrim, alho, limão, gengibre e salsinha.

Prefira fatiado ou desfiado

"Alimentos ralados ou picados têm a presença e o sabor disfarçado em meio aos outros ingredientes e isso pode servir como um incentivo ao consumo", afirma Paula Castilho. No caso do peixe, o simples fato de não precisar se preocupar com as espinhas no filé já pode ser um grande passo para estimular o paladar. Tente comer o peixe bem fatiado ou desfiado juntamente a uma salada verde, arroz ou batatas cozidas e perceba a diferença.

Use para rechear tortas

Que tal aproveitar a farinha de trigo que está esquecida no armário, os legumes da geladeira e preparar uma deliciosa torta recheada com peixe? "Por conter a massa da torta, esse tipo de preparação tende a ser mais calórica, mas é uma refeição muito nutritiva se consumida acompanhada de uma salada", afirma a nutricionista Flávia. Se for comprar a farinha, prefira a versão integral e acrescente sementes na cobertura quando o prato estiver terminando de assar - além de deixar a receita mais gostosa, este detalhe prolonga a saciedade. 

Evite peixes com sabor forte

Se você já não gosta de peixe, precisa ter cuidado redobrado ao escolher qual deles vai merecer uma chance no prato. Salmão, atum e sardinha, principalmente em conserva ou defumados, devem passar longe das suas refeições, pelo menos até o paladar se acostumar com o sabor que vem do mar. "Linguado, badejo e robalo, por outro lado, têm sabor mais delicado e combinam bem com uma grande variedade de temperos, o que diminui a rejeição", afirma a nutricionista Flávia Ferazzo, de Goiânia.
 Gostou das dicas? Coloque em prática!

Fonte: MSN

Dicas para treinar sua empregada doméstica

Consiga um trabalho mais produtivo treinando corretamente sua empregada doméstica

O problema de muitas patroas é que esperam que suas funcionárias adivinhem seus pensamentos. As maiorias das empregadas domésticas precisam de um bom treinamento e orientação detalhada para conseguirem exercer suas funções com a máxima eficiência possível.

Quem deve estabelecer o que, quando e como deve ser feito é a dona da casa. Sem essas orientações básicas fica difícil executar um trabalho produtivo.

Quer algumas dicas? Então anote:

1. Identifique locais e objetos
Para facilitar a identificação o que guardar em cada gaveta, prateleira ou caixa, utilize etiquetas. Assim, sua empregada não tem que decorar cada detalhe.

Se não gostar de etiquetas visíveis, cole nas laterais ou na parte interna dos móveis e objetos. Essa tarefa fica muito mais fácil com etiquetadoras eletrônicas.

Essa dica serve para facilitar a vida de toda a família, na hora de encontrar algum objeto.

2. Crie uma lista de tarefas
Liste todas as tarefas domésticas que devem ser executadas com o máximo de detalhes possíveis (produto a ser usado na limpeza, periodicidade, o que evitar, como limpar etc)

3. Estabeleça datas e periodicidade das tarefas
Agrupe essas tarefas por ordem cronológica e crie o seu checklist diário, semanal e mensal a ser utilizado pela empregada.

4. Vistorie o resultado e dê a ela um feed back
Reserve um tempo para acompanhar sua empregada e assistir como ela executa cada tarefa. Corrija o que estiver errado.

5. Elogie sua empregada
Valorizar o trabalho das pessoas é a melhor maneira de estimulá-las a buscar sempre fazer o melhor. Reconheça a importância do trabalho dela e o quanto você aprecia encontrar tudo limpo e organizado.

 Fonte: OZ

UNIFORMES DE EMPREGADAS

Se você não sabe como sua empregada deve se vestir para trabalhar, vou dar algumas sugestões de modelitos:

Pronto! Já escolheu?
Agora é só comprar e deixar sua funcionária elegante!

ENFEITES DE NATAL PARA SUA MESA

O NATAL ESTÁ CHEGANDO E ESTÁ NA HORA DE COMEÇAR A PENSAR NOS ENFEITES, PRESENTES, CEIA, ETC. AQUI VÃO ALGUMAS SUGESTÕES PARA ENFEITAR SUA MESA.

DEPOIS VOU POSTAR OUTRAS IDÉIAS.

APROVEITEM!

 

Gelatina Colorida

Ingredientes

• 1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
• 1 caixinha(s) de gelatina sabor abacaxi
• 1 lata(s) de leite condensado
  Mococa
• 1 lata(s) de creme de leite
  Mococa
• 1 xícara(s) (chá) de leite de coco
• 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
• 1 caixinha(s) de gelatina sabor limão

Modo de fazer:

Faça as gelatinas, uma de cada vez, usando 50% da água indicada pelo fabricante, colocando-as em três vasilhas, separadas,levando-as para gelar. Quando estiverem firmes, pique-as em cubinhos e coloque num refratário. hidrate a gelatina dissolva-a em banho-maria Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite,o leite de côco e a gelatina dissolvida. Despeje esse creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar os cubinhos, para que as corem fiquem bem distribuídas. Leve para a geladeira, até que fique bem firme.

Você pode ainda levar para gelar em uma forma de buraco para desenformar.

Fonte: Cybercook

SOPA DE LEGUMES E VERDURAS

Muitas pessoas não sabem como preparar uma sopa. Aqui segue uma receita fácil e deliciosa para ajudar a quem não sabe.

Ingredientes

• 2 batatas descascadas em cubos
• 1 cenoura grande sem casca em cubos
• 2 chuchus descascados em cubos
• 4 inhames sem casca em cubos
• 1 xícara de brócolis cozido
• 5 folhas de couve com os talos
• 1 xícara de espinafre
• 1 tomate picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres (chá) de gengibre picadinho
• 2 colheres de (sopa) de óleo ou azeite
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 xícara de macarrão caramujinho
• salsinha e cebolinha
• 1 e 1/2 litro de água

Modo de preparo

Em uma panela colocar a água,caldo de legumes e cozinhar os legumes,tomate,gengibre.
Acrescentar:macarrão,couve picada e o espinafre.Deixar até amolecer o macarrão.
Refogar no óleo ou azeite o alho e a cebola e acrescentar na panela juntamente com o brócolis,,salsinha e cebolinha.Desligar e servir em seguida.

Fonte: Receitas.com

Vamos aprender a fazer feijão?

Receita da Chef Lu Artimanha

Olá pessoas!
Hoje a tia Lu trás mais uma dica pra você! Tenho certeza de que ela será muito útil no seu dia a dia!
Vou falar do feijão mais conhecido, aquela marronzinho, conhecido como feijão carioca.
Quem já ouviu falar de por o feijão de molho um dia antes? Se você faz isso, mas acabou esquecendo de por o feijão na noite anterior, o que fazer?

Na hora de cozinhar:

Coloque em um pirex próprio para microondas, a quantidade de feijão que você costuma cozinhar. Eu costumo cozinhar a metade de um pacote. Depois de por o 1/2 quilo de feijão no pirex, preencha com água até cobrir por completo os feijões e com dois dedos de água a mais. Coloque no seu microondas entre 8 e 10 minutos, dependendo da potência. Tire do microondas e pegue um feijão. Tente dobrá-lo. Se ele se romper no meio, é pq já está mais molinho que o normal (óbvio). Coloque o feijão na panela de pressão, junto com a água, se for necessário coloque mais água e coloque no fogo médio. Quanto tempo você costuma gastar cozinhando o feijão na panela de pressão? 40 minutos? Com essa dica você economiza 20 minutos de gás. Isso mesmo! A metade do tempo. Depois da panela pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.

Quer deixar seu feijão mais vermelhinho?

Ingredientes:

2 colheres de sobremesa de colorau (colorífico, aquele tempero em pó vermelho) 

1 colher de sopa de óleo

Modo de fazer:

Depois colocar o feijão já amolecido no microondas e com água na panela de pressão, coloque os dois ingredientes. Cozinhe os 20 minutos e você verá como seu feijão ficará mais bonito!

Como armazenar o feijão depois de cozido?

Quando você for cozinhar seu feijão, o ideal é que você só coloque o colorau, pois ele não tem gosto e se você já cozinha com os temperos, eu feijão dura no máximo 2 dias, não é? E aí você cozinha feijão mais de 3 vezes na semana? Que desperdício de gás!

Como eu disse, costumo cozinhar metade de 1 quilo, mas só uso umas 100 gramas feijão por almoço. Como fazer isso?

Depois que o feijão estiver cozido, pegue apenas a parte que você irá consumir no almoço. O que sobrar, coloque em um pote com tampa e depois de frio, claro, coloque na geladeira. Toda vez que você for usar, só pegue a quantidade necessária e tempere da forma que você quiser. Esse feijão sem tempero dura 5 dias na geladeira.

Quer que dure mais? Separe quantidades certas que você e sua família consomem em um dia em potinhos pequenos e congele. Toda vez que você precisar usar, descongele e tempere. Feijão congelado dura 1 mês.

Quer deixar seu feijão mais gostoso e com o caldo mais grossinho?

Ingredientes:

100g de feijão cozido

3 colheres de sopa de pimentão picadinho (o verde ou o vermelho)

3 colheres de sopa de cebola picada

1 dente de alho

1 colher de sobremesa de orégano

1 tablete de tempero pronto (caldo knorr)

1 colher de chá de colorau

2 colheres sopa de azeite

quanto der de pimenta do reino

quanto der de sal

Modo de preparo:

Refogue todos os ingredientes no azeite, menos  feijão. Quando a cebola der uma murchada, coloque o feijão. Refogue mais um pouco e acrescente água suficiente para cobrir todo o feijão. Deixe ferver, com a metade da panela tampada, até o caldo começar a engrossar.

Quer uma receita bem fácil que tenha feijão?

Farofa de feijão com linguiça calabresa.

Ingredientes:

200g de feijão cozido. (quanto menos caldo do feijão, melhor)

100g de linguiça calabresa picada em quadradinhos

1/2 xícara de coentro picado

1/2 pimenta dedo de moça bem picada

1 cebola médio picada

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de margarina

1 sazón de carne

quanto der de sal

quanto der de farinha de mandioca, fina ou grossa, você quem sabe.

Modo de preparo:

Refogar todos os ingredientes na margarina até que fiquem douradinhos. Acrescente a farinha e sirva. =)

E aí gente, deu pra entender? Acharam a dica fácil? Comentem!

=* 

Fonte: http://www.receitasdmais.com/2011/11/como-cozinhar-o-feijao-rapido-e-deixa.html#ixzz28XvTNaXp

Quer aprender a fazer um Arroz Soltinho?

Deliciosa receita de arroz soltinho

Veja como é fácil, fazer um arroz delicioso e soltinho. Muita gente tem receio de fazer arroz por achar que fazem de maneira errada. Aqui damos uma receita que irá facilitar e muito e algumas dicas de como preparar esse belo alimento, apreciado por quase todo o mundo, visto que está sempre presente na mesa da maioria das famílias é considerado um dos melhores alimentos para acompanhar o feijão.
Saiba como fazer a Receita de arroz soltinho

Ingredientes

- 2 copos de arroz, aquele tipo (americano, muito utilizado em bares, cheio equivale a 200 ml)
- 2 1/2 copos de água, o mesmo copo que foi medido o arroz.
- 2 colheres (sopa) de óleo ou mais a seu gosto.
- 2 dentes de alho ou como preferir.
- 1 colher (sopa) de cebola picada ou mais
- Sal a gosto

Como preparar o arroz

1. Lave o arroz em água abundante, deixe-o no escorredor.
2. Coloque a água em uma vasilha e leve ao fogo para ferver, ou somente esquentar. Desligue o fogo, evitará que ferva e diminua a quantidade fazendo com que seu arroz fique duro ou seco.
3. Enquanto isso descasque e amasse o alho, pique a cebola.
4. O arroz já deve estar sequinho.
5. Leve a panela ao fogo, coloque o óleo e doure a cebola e o alho.
6. Acrescente o arroz e vá mexendo em fogo alto durante 2 minutos.
7. Coloque a água quente e mexa, deixe a panela semi tampada em fogo alto ou médio.
8. Quando o arroz estiver secando tampe totalmente a panela, abaixe o fogo no sentido desligar, isso evitará que queime, prefira o fogo baixíssimo. Loguinho seu arroz estará cozido, não descuide para que não passe do ponto. Percebeu que o arroz está transparente é hora de afofá-lo com uma escumadeira, colher ou garfo, isso quer dizer, “soltar” os grãos, fazendo assim seu arroz ficará soltinho. Desligue o fogo.
9. Se caso perceber que o arroz ficou um pouquinho seco, depois que desgrudou os grãos, regue-o com uma quantidade pequena de água só para amaciar, isso irá depender do tipo do arroz, tampe a panela deixando-a no fogo por um tempinho mínimo.
10. Se desejar um arroz colorido, coloque junto para cozinhar, cenoura ralada ou picadinha, extrato de tomate, tablete de caldo para arroz, ou de sua preferência etc:
11. Dicas: ao colocar cenoura picadinha, o ideal é que frite-a no óleo um pouco antes de acrescentar o arroz lavado e escorrido para refogar, mexa o arroz até fritar bem, ficando soltinho e transparente.
12. Despeje a água fervente e terá um arroz delicioso e solto.
13. Pode ser adicionados outros nutritivos como, milho verde, ervilha, azeitonas picadas, estas quando fritas no óleo antes de colocar o arroz, deixará um gostinho agradável. Bom apetite.
14. Experimente também esta técnica: deixe o arroz ferver com a panela semi tampada, quando secar a água desligue o fogo. Tampe totalmente a panela por 10-15 minutos ou mais.
15. Destampe a panela e afofe os grãos com auxílio de um garfo ou colher, assim fazendo seu arroz ficará soltinho. Dependendo do tipo de panela poderá dar certo.

 

 Fonte: EncontreAqui.org