Como cuidar das roupas de couro?

Especialista em conservação ensina a manter as peças de couro e camurça em bom estado. Em caso de manchas, procure a lavanderia

Arquivo Pessoal

A calça de couro estava cheia de mofo. O trabalho de recuperação deixou a peça como nova

Friozinho batendo lá fora, é hora de resgatar os casacos mais pesados e poderosos do fundo do armário. As jaquetas e roupas de couro e camurça, boas para um aquecimento imediato, resistem aos modismos, mas padecem com os maus tratos. Conservar as peças exige cuidados e, como nem todo mundo sabe como proceder, o resultado são manchas, mofo e, nos casos mais graves, a aposentadoria compulsória da roupa.
“Limpezas convencionais, domésticas ou por lavanderias não especializadas podem danificar a peça irreversivelmente, com ressecamento, endurecimento, encolhimento e desbotamento”, explica Maria Alzira Linares, diretora executiva da Lavasecco , rede de lavanderias que oferece um serviço especial para cuidar de couro.
A pele animal fresca contém cerca de 75% de umidade, sendo altamente perecível e suscetível a ataques de bactérias que a destroem. O processo de torná-la uma matéria-prima para confecção de vestuário, calçados e outros fins consiste em 'curtir' a pele. A limpeza com água vai fazer o caminho inverso do tratamento do curtume, umedecendo a pele e liberando o processo de deterioração por meio da proliferação dos fungos e bactérias.
O couro é uma matéria animal, mesmo que tenha sido tratado para utilização na moda. Por isso, o processo de recuperação de uma peça que tenha sido danificada é diferente do realizado com as roupas. É preciso tratar como matéria orgânica, em um verdadeiro SPA do couro. “O técnico passa um produto para abrir os poros, outro produto para arrastar as impurezas, isso vai revitalizar a cor e ainda há uma hidratação final, que vai depender do tipo de acabamento, se mais brilhante ou aveludado. couro que tem aquele acabamento mais brilhante, não é o toque aveludado”, explica a especialista. Normalmente, a recuperação de uma roupa de couro demora em torno de uma semana.

Em caso de aparecimento de manchas, o ideal é levar a roupa para a lavanderia o mais rapidamente possível e jamais tentar removê-las por conta própria. “Quando já estão mofadas não tem recurso, tem de levar pra lavanderia. Exceto se já houve oxidação, manchas marrons ou amareladas, é possível salvar com esse processo de limpeza, que utiliza óleos, detergentes minerais e orgânicos”, diz Maria Alzira. O trabalho é artesanal, as peças são cuidadas uma a uma. Para recuperar um jaqueta de couro, por exemplo, o investimento é entre R$ 60 e R$ 80. Como um bom casaco de couro custa caro, na faixa de R$ 2 mil, R$ 2,5 mil, vale a pena investir na conservação.
Depois de recuperada a peça, a primeira providência é não deixar dentro de nenhum plástico. “É um veneno! O plástico não deixa o couro respirar e incentiva a formação de microorganismos. Esse conselho serve para as roupas também”, explica. A sugestão de Maria Alzira são as capas de TNT, um tecido furadinho tipo Perfex. Guardar as roupas de couro em cabide especial, anatômico, é outra dica. “Se for fininho vai marcar”, diz.
Pelo menos duas a três vezes por ano, a peça deve ser tirada do closet e colocada para ventilar, sem sol, sem vento. “Com esses cuidados, há grandes chances de chegar à próxima estação sem nenhum dano.”
Fonte: IG

Crises alérgicas. Como lidar com elas?

No inverno é comum aumentar as crises alérgicas. Vejam os cuidados importantes para evitarem as crises.

Evite crises alérgicas em casa:

•Mantenha os ambientes em que se circula sempre limpos, iluminados e arejados
•Limpe a casa com pano úmido em vez de varrer com vassoura
•Retire do quarto elementos que acumulam poeira, como cortinas, bichos de pelúcia e tapetes
•Limpe semanalmente o filtro do ar condicionado e as pás do ventilador
•Troque a roupa de cama uma vez por semana
•Não permita a entrada de animais de estimação nos quartos
•Evite produtos químicos com cheiro, perfumes, etc.
•Prefira roupas de algodão às roupas de tecidos sintéticos
•Não use amaciante e enxague bem roupas, toalhas e lençóis, para retirar completamente os produtos de limpeza
•Se não puder deixar de comprar os alimentos que causam alergia, separe-os em uma área específica do armário e da geladeira, para evitar consumi-los por engano.

Patrícia Brigagão Mendes

Como limpar vidro da sua casa ou de seu carro!

Com este vídeo, você vai aprender um jeito fácil de limpar vidros na sua casa. Uma forma econômica e prática.



Gostou? Então agora coloque em prática e depois me diga como se saiu.

Abraços,

Patrícia Mendes

Como limpar a pia de mármore sem água sanitária!

As donas de casa e empregadas sofrem limpando as pias. Normalmente usam água sanitária. Descobri uma outra forma bem interessante. Vejam o vídeo.



Agora que aprenderam, coloquem em prática e me digam se funcionou, tá?
beijinhos

Patrícia Mendes

Como afiar uma tesoura!

TREINAMENTO DE COZINHEIRA

Trocas Inteligentes


As Trocas Inteligentes significam a troca de ingredientes ricos em gorduras saturadas, colesterol, sódio, compostos químicos como o Glutamato Monossódico ou com poucas fibras por ingredientes saudáveis, conferindo sabor e saúde as receitas.
Que tal mudarmos nossos hábitos e tornarmos nossas receitas masi saudáveis? Vejam abaixo as dicas úteis.

Bases da culinária saudável:

Ingredientes                                                                               Troca Inteligente
Sal marinho ou Sal comum                                                         Sal light ou Gersal
Temperos industrializados                                             Tempero caseiro ou Ervas e Especiarias
Manteiga e Margarinas                                                                    Óleos vegetais
Molho de tomate ou extrato
tomate industrializados                                                                 Molho de tomate caseiro
Creme de Leite                                                            Creme de Leite de soja ou Iogurte natural
Maionese                                                                                           Pasta de soja
Arroz, massas e pães brancos                                                             Por integrais
Leite Integral                                                                      Por leite de soja ou Semidesnatado
Queijos Amarelos                                                            Por brancos light ou Cottage ou Ricota
Farinha de trigo                                                                           Farinha de trigo integral
Farinha de rosca                                            Aveia, Quinua, Amaranto em flocos ou linhaça triturada
Adoçantes artificiais                                                                 Sucralose Forno e Fogão

Com esse raciocínio todas as receitas poderão ser adaptadas e se tornarão mais saudáveis.

Trocar as frituras por preparações assadas no forno. Tudo que é frito pode ser feito no forno!

Patrícia Brigagão Mendes
 Nutricionista

Você sabia que é preciso lavar os ovos?

Veja essa e outras dicas para evitar a salmonela.

Seis em cada dez pessoas que consomem ovos crus ou mal cozidos já tiveram febre, diarreia, dor de estômago e náusea, segundo pesquisa realizada pela nutricionista Daniele Leal, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (Esalq-USP), em Piracicaba (SP).

“Esses sintomas, aí incluídos calafrio, vômito, mal-estar e dor de cabeça, são causados pela salmonela, uma bactéria presente na casca do ovo e que desde 1999 é a principal causadora de surtos de contaminação alimentar no Brasil, conforme dados do Ministério da Saúde”, completa ela.

Além de evitar consumir o alimento cru, uma dica para evitar a doença é lavar e secar os ovos antes de guardá-los na geladeira. Além disso, é bom não deixá-los na porta, já que o abrir e fechar pode causar rachaduras e permitir a entrada da bactéria no ovo.

A nutricionista da Esalq-USP explica que o habitat da salmonela é o intestino da galinha, daí a contaminação da casca acontecer na hora em que o ovo é posto. Isso também explica por que outros alimentos podem ser infectados com a bactéria se o cozinheiro manipular o ovo e, na sequência, mexer em outras comidas sem antes lavar a mão com água e sabão ou detergente.

Na hora do consumo, antes de quebrar o ovo, é preciso limpá-lo novamente. "O correto é lavar o ovo com água corrente, secar a casca, quebrá-la e, na sequência, lavar e secar as mãos para evitar que outros alimentos sejam contaminados pela salmonela", diz a nutricionista Daniele Leal.

Para nossa sorte, prevenir a contaminação é fácil, conforme você confere no álbum abaixo:

Nada de se automedicar

Os sinais de uma infecção por salmonela demoram entre 18 e 36 horas para aparecer e podem durar alguns dias. “Seja qual for o caso, é preciso consultar um médico, especialmente se a pessoa tiver diarreia por mais de dois dias ou as fezes apresentarem sangue”, alerta a nutricionista Yone Yamaguchi Itabashi, analista de processos de gerência de nutrição do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo.

Quanto ao tratamento, o infectologista Ricardo Cantarim Inacio, da Santa Casa de São Paulo e do Hospital Santa Cruz, em São Paulo, conta que ele é feito com antibióticos, analgésicos, antitérmicos e hidratação por sete a 14 dias.

E atenção: nada de se automedicar ou esperar os sintomas passarem. É que, embora a salmonela mais facilmente encontrada em alimentos (a Salmonella enteretidis) dificilmente levar à morte, há outras versões da bactéria que são letais.

“É o caso da Salmonella typhimuriem, que se não for tratada pode cair na corrente sanguínea e causar infecção generalizada; e da Salmonella typhi, capaz de levar à febre tifoide”, alerta a nutricionista Daniele Leal.

Fonte: Uol

DETERGENTE CASEIRO

Ingredientes:
2 tabletes de 200g de sabão de côco
5 colheres de sopa de açúcar
8 col. De sopa de vinagre
Sumo de 2 limões

Modo de fazer:
Coloque de molho os 2 tabletes de sabão em 8 copos de água.Quando o sabão estiver totalmente dissolvido, junte o açúcar e o vinagre. Depois misture o sumo do limão. Misture tudo muito bem e divida em dois vidros com bico.

40 dicas para poupar energia em casa

 

 

Cada um dos nossos gestos diários requer a produção de energia, o que custa dinheiro. Entre água, eletricidade e gás, os gastos com a energia em casa podem acumular rapidamente, no entanto, existem inúmeros pequenos truques que, postos em prática, vão ajudá-lo a poupar energia e, consequentemente, dinheiro.

1. No Verão, troque o ar condicionado por uma ventoinha de teto, de janela ou de pé e poupe cerca de 10% na fatura da eletricidade.
2. No Inverno, ligue a ventoinha de teto ao contrário, ou seja, na direção contrária aos ponteiros do relógio e conseguirá baixar e fazer circular o ar quente que se acumula no teto, aquecendo assim a casa.
3. Um recuperador de calor é três vezes mais eficiente do que uma lareira aberta.
4. Crie o hábito de desligar a luz sempre que sai de uma divisão para a qual não vai voltar tão cedo.
5. Troque as lâmpadas tradicionais por lâmpadas de baixo consumo e/ou lâmpadas fluorescentes – estas últimas duram aproximadamente 2 anos e consomem cerca de 35% menos energia.
6. Baixe a temperatura da caldeira/esquentador.
7. Desligue a caldeira/esquentador sempre que sai de casa e/ou durante a noite.
8. Baixe a temperatura do aquecimento central/ar condicionado.
9. Desligue todos os botões de standby dos eletrodomésticos – mesmo não estando a ser utilizados, se a luz de standby estiver acesa continuam a consumir energia e a aumentar a fatura da eletricidade.
10. Na aquisição de qualquer eletrodoméstico, escolha sempre os modelos com a maior eficiência energética – o investimento inicial pode ser maior, mas as poupanças futuras serão de longo prazo.
11. Depois de carregar o telemóvel, MP3 ou máquina fotográfica, não deixe os carregadores nas tomadas, isto porque continuarão a gastar energia.
12. Certifique-se que todas as janelas e portas de casa estão bem isoladas – cerca de 30% do calor/frio entra em casa pelas janelas, ou seja, também pode sair, o que significa que gastará mais energia a aquecer ou a refrescar a casa.
13. Tape as janelas ou portas com frestas muito largas com almofadas compridas e estreitas, específicas para o efeito.
14. No Verão, mantenha as cortinas e estores corridos para não deixar entrar o calor e no Inverno faça o contrário, para que o sol aqueça a casa.
15. Feche a torneira da água enquanto lava os dentes, as mãos, faz a barba ou trata da loiça do pequeno-almoço. Por exemplo, uma torneira tradicional deita cerca de 9 litros de água por minuto: se perder 1 minuto a lavar os dentes, 3 vezes por dia com a água sempre a correr, gasta 27 litros de água – num mês são mais de 800 litros de água. Não há forma mais simples de começar já a poupar água, energia e dinheiro.
16. Troque os banhos de imersão por duches.
17. Torne o autoclismo mais eficiente em termos energéticos ao descarregar menos vezes, colocando uma garrafa de água cheia no depósito ou através da instalação de autoclismos duplos ou equipados com um botão de controlo.
18. Certifique-se que não tem nenhuma torneira a pingar, gastando água desnecessariamente.
19. Instale redutores de fluxo de água em todas as torneiras de casa e até nos chuveiros e continue a diminuir na fatura da água.
20. Sempre que puder, lave a roupa e a loiça com água fria; utilize ainda água fria nas limpezas domésticas.
21. Ponha as máquinas de lavar roupa e de lavar loiça a funcionar apenas quando estiverem cheias.
22. Em alternativa, não encha em demasiado a máquina de secar roupa – caso contrário a roupa demorará muito mais tempo a ficar seca.
23. Programe a máquina de lavar loiça para terminar antes do programa de secagem e deixe a loiça secar ao ar livre.
24. Em vez de utilizar uma máquina de secar roupa, seque-a ao ar livre.
25. Adira à tarifa bi-horária, programe as máquinas para trabalharem exclusivamente de noite e veja a sua conta de eletricidade a diminuir.
26. O frigorífico é um dos eletrodomésticos que mais energia gasta numa casa, por isso, evite abrir e fechar a sua porta muitas vezes seguidas, optando antes por retirar ou guardar tudo o que precisa de uma só vez.
27. Evite a acumulação de gelo no congelador ou arcas frigoríficas, para manter uma eficiência energética eficiente.
28. Não deixe o ferro de engomar ligado se deixar de passar a ferro durante alguns minutos – um ferro de engomar gasta tanto como 10 lâmpadas de 100 watts, por isso, não desperdice essa energia e esse dinheiro!
29. Quando passar a ferro, passe a maior quantidade de roupa possível, aproveitando o facto da tábua e do ferro já se encontrarem quentes, e evitando o consumo excessivo de energia que ligar e desligar um ferro inúmeras vezes requer.
30. Antes de começar a passar a ferro, separe a roupa que requer temperaturas altas daquela que necessita de ser engomada a temperaturas baixas; depois comece por passar as peças que exigem uma temperatura mais baixa e vá aumentando a temperatura, evitando o aquecimento e arrefecimento constante do ferro, poupando assim energia.
31. Quando estiver a assar ou a cozer algo no forno, evite abrir a porta do mesmo muitas vezes, caso contrário perde cerca de 25% de calor, para além de gastar mais energia para voltar a aquecer o forno.
32. Deve adequar o tamanho da panela à boca do fogão onde vai cozinhar para evitar o desperdício de energia; no entanto saiba que as bocas mais pequenas gastam 10% menos energia.
33. Cozinhe sempre com os testos a cobrir as panelas para poupar 75% em termos energéticos. Para além disso, as panelas de pressão gastam menos energia do que as panelas tradicionais.
34. Evite encher as panelas com demasiada água na hora de cozinhar, porque irá apenas prolongar o tempo de fervura e gastar energia desnecessariamente.
35. Desligue as bocas do fogão ou o forno alguns minutos antes do tempo previsto. O calor acumulado acabará de cozinhar os alimentos na perfeição, enquanto poupa energia.
36. Não coloque alimentos ainda quentes ou mornos no frigorífico – caso contrário o frigorífico terá de consumir mais energia para os arrefecer eficazmente.
37. O termóstato do frigorífico nunca deve estar abaixo dos 3ºC, uma vez que temperaturas muito baixas contribuem para uma produção de energia excessiva e desnecessária.
38. Se possível, opte por janelas com vidros duplos e uma caixilharia em madeira. Se preferir uma caixilharia em alumínio tradicional, dê preferência aos modelos de corte térmico.
39. Sempre que praticável, uma casa deve ter paredes duplas com isolamento térmico entre as duas.
40. A instalação de um painel solar doméstico é ótimo para aproveitar a energia solar, aquecendo a casa e a água.

Fonte: Saber Poupar

Pasta de salmão

Receita

Ingredientes

• 1 Quilo(s) de filé de salmão cozido e desfiado
• 1 Cubo(s) de iogurte natural desnatado
• 4 Colher(es) de sopa de hortelã fresca picada
• 1 Cubo(s) de caldo de legumes Knorr Vitalie

 

• Modo de Preparo

  • 1. Em uma tigela média, junte o salmão, o iogurte e a hortelã. Misture.
  • 2. Esfarele o cubo de caldo de legumes Knorr Vitalie e misture até envolver toda a pasta. Coloque em uma travessa e sirva com torradas.
  • 3. Variação: Se preferir misture 2 colheres (sopa) de alcaparras.
  • 4. Dica: Para dar um sabor diferente, refogue o salmão com 2 colheres (sopa) de azeite por 5 minutos. Deixe esfriar, desfie e utilize. Utilize a pasta para rechear fundos assados de mini torta, barquetes e folhas

Qual o melhor tipo de panela para cozinhar?

Melhor panela para cozinhar?

Os minerais que compõem as panelas podem interagir com os alimentos, trazendo benefícios e prejuízos, dependendo da forma como se utilizam os utensílios e o tipo de preparação mais adequado.

FERRO
- Reage com a acidez do alimento (tomate, legumes, geléias, feijões), liberando mais ferro para este tipo de alimento.
- Tempo de uso da panela (quanto mais tempo de uso, mais libera ferro).
- Tempo de cocção.
- Quantidade de líquido.
- Temperatura.
- Libera ainda o manganês.
- Não guardar alimentos prontos, pois oxidam.
- Lavar e secar na chama do fogão.

ALUMÍNIO
- Ingestão diária estimada pelo nosso corpo (2 a 36 mg/l).
- Nível aceitável no sangue (até 5 mg/l).
- Limite de ingestão diária tolerável (1mg/kg/peso corporal/dia).
- O transporte do ferro e do alumínio para o sangue é feito pela transferrina, reduzindo a absorção do ferro facilitando a anemia.
- Fontes de alumínio: picles, queijos, fermentos, água, utensílios e medicamentos.
- Quanto mais nova for a panela, mais alumínio libera para o alimento.
- As manchas escuras protegem da liberação do alumínio.
- Panelas novas devem ser fervidas com água de 3 a 4 vezes antes de usar.
- Não cozinhar alimentos que contenham enxofre, como couve, brócolis, espinafre e cebola neste tipo de panela.
- Contra indicado para frituras.
- Nos cereais, a migração é muito pequena (arroz, milho, trigo).
- Pacientes com insuficiência renal não devem usar panelas de alumínio.

PEDRA SABÃO
- Precisam ser curadas antes de usar, pois podem liberar níquel (metal tóxico).
- Alimentos ácidos e água liberam mais metais.
- Metais liberados na panela de pedra sabão: ferro, cálcio e magnésio.
- Não serve para guardar o alimento.
- Cozinha lentamente e serve para carnes.

CERÂMICA
- As de preparo artesanal podem liberar chumbo e cádmio.
- Fragilidade, preço alto e pode queimar os alimentos.
- Atualmente são as mais indicadas quando preparo industrial.

COBRE
- Doces feitos em tachos de cobre podem contaminar com cobre.

REVESTIMENTO ANTI ADERENTE - Alta resistência a agentes agressivos, insolúvel aos solventes conhecidos. - É estável termicamente a temperaturas de até 250º C. - Após o aquecimento acima de 250º C pode originar a migração de metais. - Favorecem a liberação de aminas heterocíclicas = câncer. - Ferver água e fazer molho de tomates. - Evitar o preparo de proteínas (carne, leite, ovos, frango, peixe). - Destrói a camada de ozônio. - Nunca levar ao fogo vazia, pois destrói a camada de revestimento.

AÇO INOXIDÁVEL
- São ligas obtidas pela fusão com o ferro, possibilitando a migração de níquel para o alimento, assim como cromo e ferro.
- Reduz a exposição ao metal tóxico com o tempo de uso.
- Panela nova, ferver água 3 a 4 vezes antes de usar.
- Evitar alimentos ricos em enxofre (espinafre, couve, brócolis, mostarda).
- Contra indicado para frituras.
- Contra indicado a indivíduos sensíveis ao níquel.
- Não guardar alimentos prontos.

ESMALTADO
- Não usar as panelas antigas feitas antes de 1985, por conterem metais tóxicos.
- Requer habilidade no preparo para não queimar o alimento.

VIDRO - Preço elevado e muito frágil. - Muito aderente, podendo queimar e grudar o alimento. - Serve para guardar o alimento.

Fonte: Livro Por dentro das panelas

Receitas de material de limpeza caseiro

Aqui vou das duas receitas de material de limpeza para quem quiser economizar.

ÁGUA SANITÁRIA

Ingredientes:
cloro
água

Modo de fazer:
Misture 1 copo de cloro para cada 4 litros de água.

AMACIANTE DE ROUPA

Ingredientes:
1 sabonete Lux de 130g
50g de glicerina
2 vidros de leite de Rosas
5 litros de água

Rale o sabonete e coloque em 1 litro de água, de véspera. NO dia seguinte, coloque o restante do material e misture bem.
O sabão deverá estar totalmente derretido para receber os outros ingredientes. Se for preciso, leve um pouco no fogo para derreter bem.

Aproveitem e comentem se gostaram.

Patrícia Mendes

Segurança e Higiene na cozinha! Vejam algumas dicas essenciais.

Para quem gosta de cozinhar, existem alguns cuidados importantes a serem tomados no dia a dia.Este cuidados evitam acidentes e problemas de contaminação nos alimentos e preparações.Vejam abaixo algumas regras importantes.

Regras de segurança e higiene

Prepare-se:
- Tire anéis, pulseiras, brincos e colares para evitar que, em um acidente, pequenas peças possam cair e se misturar aos alimentos.

- Prenda os cabelos colocando uma touca higiênica (ou amarre uma bandana, que é
bem charmoso!)

- Lave muito bem as mãos antes de iniciar qualquer tarefa e durante os processos.

- Use sempre avental e sapatos fechados e antiderrapantes para evitar acidentes.

- Tenha à mão luvas descartáveis.

- Prepare e limpe todo o ambiente de trabalho para evitar contaminações.

- Verifique os utensílios a serem utilizados e garanta que estejam em bom estado e
bem limpos.

- Rejeite qualquer ingrediente que esteja com o prazo de validade vencido ou
se perceber qualquer alteração no cheiro, cor e textura originais.

- Use sempre panos de mão limpos, trocando-os quando necessário para evitar
proliferação de bactérias – se puder, prefira as tolhas de papel descartáveis

Proteja-se:

- Faça uma verificação de segurança com todos os aparelhos elétricos a serem
utilizados durante os processos.

- Não manipule substâncias químicas ou equipamentos que você não conhece.

- Mantenha todo e qualquer objeto de tecido e/ou material plástico longe do fogão.

- Não mexa em equipamentos elétricos com as mãos molhadas.

- Não coloque fios elétricos em locais de passagem ou obstruindo a circulação do
local (ainda que essa circulação seja manual).

- Proteja feridas, machucados e arranhões.

- Use adequadamente todos os utensílios, respeitando sua integridade.

- Mantenha-se longe da chama do fogão e tenha atenção em sempre desligá-la ao
término do uso.

- Atente para equipamentos e recipientes que estejam quentes, usando sempre uma
luva térmica como proteção ao manuseá-los.

- Ao terminar, certifique-se de que todos os equipamentos estejam desligados da
corrente elétrica e devidamente higienizados para um próximo uso.

Como se organizar na cozinha

Preparar uma receita não é simplesmente ler e fazer. É preciso compreendê-la como um todo para se alcançar o resultado proposto.

Por isso algumas dicas são valiosas:

- Leia atentamente toda a receita antes de começar a preparar. Isso ajuda a entender
as fases do processo todo.

- Antes de começar o preparo de qualquer receita, verifique se todos os ingredientes e utensílios a serem utilizados estão disponíveis, limpos, à mão e de acordo com o
que a receita pede (variações de temperatura, textura, cozimento, etc).

- Prepare o espaço aonde a receita será trabalhada, higienizando-o bem.

- Disponibilize lixeiras separadas para recolher o material orgânico e o reciclável – é impossível nos dias atuais não nos preocuparmos com o meio ambiente.

- Utilize sempre ingredientes de alta qualidade.

- Tenha o cuidado de enfeitar o prato já pronto com alguma folhinha verde (salsinha, salsão, coentro, hortelã), um legume ou uma fruta, cortados de forma diferente para
aguçar o paladar através dos outros sentidos.

- Se em alguma etapa do processo algo der errado, tente consertar sem desespero. Se
não conseguir, recomece mantendo a tranqüilidade.

- É muito importante lembrar que um dos ingredientes mais importantes de qualquer receita é a energia de quem a executa.Através das mãos emanamos todas as nossas energias (boas e ruins) e a comida absorve também esta energia.

Fazer uma boa higiene mental durante os minutos de preparação é fundamental. Crie um ritual curto e eficiente para fazer enquanto amarra o avental, prende os cabelos e lava as mãos; uma oração simples, o pensamento de uma boa lembrança ou de uma pessoa que amamos sempre ajuda a “limpar” nossas vibrações, tornando-as positivas.

Essa boa energia traduzida nas receitas é o ingrediente principal sempre e faz toda a
diferença no resultado final.

Regra básica
Tendo o privilégio de morarmos num país tropical, os mercados locais oferecem uma gama enorme de variedade de frutas, legumes e verduras (por isso aproveite sempre os produtos que estejam no período de safra).

Esse fator por si só já é inspirador o suficiente para nos atrevermos a mudar qualquer receita e experimentar um sabor novo. Quem vai ditar o que mudar é o paladar de cada um.

Por isso a regra básica para quem está começando a se aventurar na cozinha é: quebre regras! Tentar, testar, experimentar, inovar, atrever-se... São os verbos que não podem faltar na hora de colocar, literalmente, a mão na massa.

Patrícia Brigagão Mendes

Penne com lâminas de shitake, abobrinha italiana e tomate

Rendimento: 4
Porções: 4
Ingredientes
400 g de penne

2 colheres (sopa) de azeite

100 g de shitake laminado

1 abobrinha italiana laminada

25 g de alho-poró laminado (a parte branca )

2 tomate sem pele e sem semente laminado

200 ml de creme de leite

Raspas de ½ limao siciliano

Salsinha e dill picado a gosto

Sal e pimenta ralada na hora a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe a massa de acordo com a indicação do fabricante. Enquanto a massa cozinha, esquente o azeite numa frigideira, e refogue o shitake. Em seguida, adicione o alho-poró e a abobrinha. Refogue por mais alguns minutos, sem dourar muito o alho poro. Acrescente então o tomate, o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida adicione o creme de leite e reduza um pouco. Adicione as raspas de limão e as ervas. Acerte o sal e a pimenta, caso necessário. Sirva decorado com um ramo de dill ou de salsinha.

Fonte: IG

Dicas de congelamento

Ás vezes não usamos todo aquele ramo de ervas fresquinhas, que compramos para determinadas receitas.

Congelando dessa forma elas não escurecem não perdem sabor e nem o aroma :)

Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)

Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.
2.Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.
3.Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).
4.Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).
5.Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.
6.Cobrir com filme plástico e congelar.
7.Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.
8.Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!
9. Usar em assados, batatas cozidas, etc

Fontes:
thekitchn.com
SiteReceitasGiseleVieira


Pessoal, realmente gasta-se um pouco com azeite... mas o lance não é só economizar ervas para qe não estraguem, mas sim tê-las consigo para usar naquela comidinha de última hora, que merece todo amor, carinho e sabor... seja pra uma visita querida e inesperada, seja pra amigos e familiares...

Oito Erros na Cozinha e dicas para a casa

1° erro:
Lavar as carnes debaixo da torneira.

Primeiro, você perde nutrientes.
A carne fica esbranquiçada.
Segundo: a contaminação que existe vai aumentar,
porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda.
A única carne que se lava é o peixe e só para tirar escamas e a barrigada.
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2° erro:
Colocar detergente direto na esponja, o que leva ao exagero.

O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja.
Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente.
O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode no futuro dar um problema para a sua saúde.
Para limpar sem exagero, você precisa apenas de oito (8) gotas de detergente em um litro de água.
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3° erro:
Usar tábua de carne de madeira.

Na tábua de madeira as bactérias ficam te aplaudindo!
Tábua tem que ser de plástico ou vidro.
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4° erro:
Sobre guardar comida quente na geladeira.

Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa...
Não há erro em guardar comida quente na geladeira.
O único problema é que vai aumentar um pouquinho o consumo de energia,
mas não vai estragar a geladeira de modo algum.
Porém ...
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5° erro:
Guardar comida quente na geladeira com o recipiente tampado.

O ar frio vai bater na tampa.
Vai demorar muito para resfriar e as bactérias vão adorar!
Então, coloque tudo destampado.
Depois de duas horas você pode fechar.
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6° erro:
Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias vezes.

As pessoas pegam a lata de leite condensado
e fazem dois buraquinhos, um de cada lado.
Sai leite condensado por um lado mas, pelo outro, entra uma porção de bactérias.
Abra a lata inteira e passe o leite condensado para um recipiente
que pode ser de plástico ou de vidro.
Sirva sempre com uma colher; depois tampe e guarde na geladeira.
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7° erro:
Ignorar as formigas.

Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.
Você provavelmente não se importaria se encontrasse
uma formiguinha em cima do seu bolo, não é?
Doutor Bactéria:
E se fosse uma barata?
Marina Scherb, de 12 anos: Aí eu não como.
Doutor Bactéria: Se a gente pegar uma barata, matar essa barata,
deixar no meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata?
Marina: Sumiu.
Doutor Bactéria: Quem levou?
Marina: As formigas...
Doutor Bactéria: A mesma que estava em cima do bolo?
Marina: É, né?...
Doutor Bactéria: As formigas são consideradas até
maiores agentes transmissores de bactérias do que a própria barata.
Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.
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8° erro:
Soprar velinhas do bolo de aniversário.

Este é um péssimo mau hábito.
Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva.
Essas bactérias produzem uma toxina que podem ocasionar
aquelas intoxicações com 24 horas de vomito e mal-estar.
Evite, também, deixar o bolo fora da geladeira.
Roberto Figueiredo é Biomédico e personifica o Dr. Bactéria

Combater velhos hábitos é preciso
Corrigir velhos hábitos pode ser muito mais difícil do que aprender
- do começo -
a forma correta de fazer as coisas.
Mas quando o assunto é evitar a proliferação de bactérias,
todos os cuidados são necessários.
É preciso jogar no lixo muitos dos conhecimentos adquiridos ao longo da vida
para vencer as batalhas diárias contra aqueles seres minúsculos e tão prejudiciais à saúde.

Desde criança, aprendemos a colocar ovos na porta da geladeira,
até porque os eletrodomésticos vêm de fábrica programados com essa função.
No entanto, é um erro dos mais graves, porque o balanço da porta
e a pouca refrigeração favorecem a deterioração do produto
e o ovo vira uma estufa para a criação das terríveis salmonelas,
bactérias responsáveis por boa parte das intoxicações alimentares.

O professor Roberto Figueiredo, bioquímico especializado no combate às bactérias,
conhecido nacionalmente como Dr. Bactéria,
proferiu uma palestra e desmistificou a maioria dos maus hábitos das pessoas.
“Você lava carne?
Pois isso é muito errado, porque a água contribui
para facilitar a entrada das bactérias”,
informou à platéia.

Para ilustrar as verdades que estava transmitindo para o público,
Dr. Bactéria mostrou dados preocupantes.
Em todo o mundo, 1,5 milhão de crianças menores de cinco anos adoecem de diarréia por ano,
o que gera três milhões de mortes,
das quais 70% são causadas por manipulação errada de alimentos.
“Isso demonstra total ignorância frente às bactérias novas”.

O bioquímico condena hábitos diários das donas-de-casa,
comoarear panela
(não se deve lustrá-la por dentro, para não soltar a substância química),

armazenar o frasco de vinagre fora da geladeira,
usar lixeirinha de pia,
usar pregadores de roupa para fechar saquinhos de alimentos,
guardar pedaços de legumes ou de frutas na porta da geladeira
e guardar cola na geladeira -
“Não se pode armazenar alimentos com produtos químicos”.
Para se ver livre das bactérias, os cuidados com a pia devem ser redobrados.
A esponja de lavar louças deve ser lavada e desinfetada diariamente e trocada semanalmente.
Dr. Bactéria não falou sobre os possíveis riscos de contaminação
do tradicional pano de coar café, tão comum no Nordeste, e do pano de prato.
Mas levando em consideração tudo o que ele disse,
mantê-los limpos é a melhor saída.

Professor Roberto apresenta verdadeiros desafios para o senso comum.
Segundo ele, deve-se consumir leite pasteurizado sempre,
mas o líquido jamais deve ser fervido em casa.
O produto deve ser aquecido a 80 graus C no máximo (cerca de quatro minutos)
para que as propriedades nutricionais sejam mantidas.
Outra “esquisitice” apresentada é com relação à forma de armazenar os alimentos recém-preparados.

Sabe aquele gesto gentil da mamãe em guardar o pratinho do filho no forno?
Dr. Bactéria diz que isso é oferecer um prato de veneno.
“As pessoas passam mal porque comem comida contaminada, não estragada.
O risco é ainda maior porque o alimento não apresenta sinais de contaminação
e as pessoas comem mesmo”.

Ele explicou que os alimentos perecíveis devem ser mantidos fora da geladeira por no máximo duas horas.
Se ainda estiverem quentes, devem ser levados destampados para refrigeração para que o ar frio circule.
“Depois, podem ser tampados normalmente”.

O produto quente não compromete o funcionamento do eletrodoméstico,
só faz aumentar o consumo de energia.
“Mas eu prefiro pagar mais caro a conta do que pagar com minha saúde”.
Enfim, são muitos cuidados que devemos tomar.
Alguns são quase impraticáveis, outro são mais fáceis.

Mel não pode ser oferecido a crianças!

Ponto para:
- quem conseguir não colocar meio tomate, meia cebola, na porta da geladeira.
- quem não lava frutas e verduras quando chega da feira e sim duas horas depois de refrigeradas.
E mil pontos para quem não oferece mel para crianças com menos de um ano.
Mel?
Dr. Bactéria avisou às mães que todo cuidado é pouco com esse rico alimento.

Segundo ele, 8% da produção de mel é contaminada
por uma bactéria chamada clostridium botulino.
Os seres humanos desenvolvem anticorpos de defesa contra os microorganismos,
mas somente após um ano de idade.
“Muitas crianças morrem de causas não explicadas
e alguns desses óbitos podem ser atribuídos ao mel”.

Uma das críticas mais severas feitas pelo professor Roberto
foi com relação a experimentar e soprar a comida dos bebês
– que muita gente desavisada faz –
e soprar velinhas de bolo de aniversário.
“O aniversariante sopra e depois a mamãe oferece um pratinho de bactérias para os convidados.
Aconselho a adoção daqueles bolos gelados, embrulhados em papel alumínio”.

As festas são ocasiões ideais para a proliferação de bactérias,
porque os alimentos ficam expostos por tempo acima do considerado ideal.
O bioquímico cita a maionese como uma das vilãs das intoxicações alimentares,
principalmente as (maioneses) caseiras.
“O perigo é maior para os donos das festas,
que só têm tempo de comer os quitutes no dia seguinte.
E ainda acham que é gostoso”.

Salmonela

Salmonelose é uma infecção causada pela bactéria chamada salmonela,
que se desenvolve principalmente em alimentos crus.
O risco de contraí-la em maionese caseira, portanto, é latente.
A maioria das pessoas infectadas por salmonela desenvolve diarréia,
febre e cólica abdominal entre 12 e 72 horas depois da infecção.
Salmonelose geralmente dura entre quatro e sete dias,
sendo que a maioria das pessoas se recupera sem necessidade de tratamento.

Porém, em algumas pessoas, a diarréia pode ser tão forte
que o paciente precisa ser hospitalizado.
A infecção por salmonela pode se espalhar dos intestinos para a corrente sanguínea,
e daí para outras partes do corpo,
podendo ser fatal caso a pessoa não seja tratada rapidamente com antibióticos.
Idosos, crianças e aqueles com sistema imunológico enfraquecido
têm mais probabilidade de desenvolverem casos graves de salmonelose.
Achou importante?
REPASSE


Fonte:  Dicas de uma amiga

Torta de Liquidificador

Receita fácil para enriquecer o cardápio!

Ingredientes
•1 ovo
•6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
•5 colheres (sopa) de queijo ralado
•1 pitada de orégano
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
•1/2 cebola
•1 xícara de chá de leite
•1/2 xícara de chá de óleo

Recheio:
•a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto ou legumes cozidos.

Fonte: Tudo Gostoso

DIREITOS E DEVERES DA EMPREGADA DOMÉSTICA

A carteira deve ser devidamente anotada, especificando- se as condições do contrato de trabalho (data de admissão, salário ajustado e condições especiais, se houver).

As anotações devem ser efetuadas no prazo de 48 horas, após entregue a Carteira de Trabalho pelo(a) empregado(a), quando da sua admissão.

A data de admissão a ser anotada corresponde à do primeiro dia de trabalho, mesmo em contrato de experiência. (art. 5º do Decreto nº 71.885, de 9 de março de 1973, e art. 29, § 1º, da CLT).

Salário-mínimo fixado em lei
Fixado em lei (Art. 7º, parágrafo único, da Constituição Federal).

Feriados civis e religiosos
Com a publicação da Lei n.º 11.324, de 19 de julho de 2006, que revogou a alínea “a” do art. 5º da Lei n.º 605, de 5 de janeiro de 1949, os trabalhadores domésticos passaram a ter direito aos feriados civis e religiosos. Portanto, a partir de 20 de julho de 2006, data da publicação da Lei n.º 11.324/06, caso haja trabalho em feriado civil ou religioso o empregador deve proceder com o pagamento do dia em dobro ou conceder uma folga compensatória em outro dia da semana (art. 9º da Lei n.º 605/49).

Irredutibilidade salarial
(Art. 7º, parágrafo único, da Constituição Federal).

13º (décimo terceiro) salário
Esta gratificação é concedida anualmente, em duas parcelas. A primeira, entre os meses de fevereiro e novembro, no valor correspondente à metade do salário do mês anterior, e a segunda, até o dia 20 de dezembro, no valor da remuneração de dezembro, descontado o adiantamento feito. Se o(a) empregado(a) quiser receber o adiantamento, por ocasião das férias, deverá requerer no mês de janeiro do ano correspondente (Art. 7º, parágrafo único, da Constituição Federal, Lei nº 4.090, de 13 de julho de 1962, e regulamentada pelo Decreto nº 57.155, de 3 de novembro de 1965).

Repouso semanal remunerado, preferencialmente aos domingos
Preferencialmente aos domingos (Art. 7º, parágrafo único, da Constituição Federal).

Férias de 30 (trinta) dias
Remuneradas com, pelo menos, 1/3 a mais que o salário normal, após cada período de 12 meses de serviço prestado à mesma pessoa ou família, contado da data da admissão. Tal período, fixado a critério do(a) empregador(a), deverá ser concedido nos 12 meses subseqüentes à data em que o(a) empregado (a) tiver adquirido o direito. O(a) empregado(a) poderá requerer a conversão de 1/3 do valor das férias em abono pecuniário (transformar em dinheiro 1/3 das férias), desde que requeira até 15 dias antes do término do período aquisitivo (Art. 7º, parágrafo único, da Constituição Federal). O pagamento da remuneração das férias será efetuado até 2 dias antes do início do respectivo período de gozo (art. 145, CLT).

Férias proporcionais, no término do contrato de trabalho
No término do contrato de trabalho. Em razão da Convenção nº 132 da OIT, promulgada pelo Decreto Presidencial nº 3.197, de 5 de outubro de 1999, a qual tem força de lei e assegurou a todos os(as) empregados(as), inclusive os(as) domésticos(as), o direito a férias proporcionais, independentemente da forma de desligamento (arts. 146 a 148, CLT), mesmo que incompleto o período aquisitivo de 12 meses. Assim, o(a) empregado(a) que pede demissão antes de completar 12 meses de serviço, tem direito a férias proporcionais.

Estabilidade no emprego em razão da gravidez
Por força da Lei n.º 11.324, de 19 de julho de 2006, foi estendida às trabalhadoras domésticas a estabilidade da gestante desde a confirmação da gravidez até 5 (cinco) meses após o parto.

Licença à gestante, sem prejuízo do emprego e do salário
Sem prejuízo do emprego e do salário, com duração de 120 dias (art. 7º, parágrafo único, Constituição Federal). O art. 73, I, da Lei nº 8.213, de 24 de julho de 1991, dispõe que o salário-maternidade será pago diretamente pela Previdência Social à empregada doméstica, em valor correspondente ao do seu último salário-de-contribuição, que não será inferior ao salário-mínimo e nem superior ao limite máximo do salário-de-contribuição para a Previdência Social.

O salário-maternidade é devido à empregada doméstica, independentemente de carência (art. 30, II, do Decreto nº 3.048/99), isto é, com qualquer tempo de serviço.

O início do afastamento do trabalho é determinado por atestado médico fornecido pelo Sistema Único de Saúde (SUS) ou por médico particular. Poderá ser requerido no período entre 28 dias antes do parto e a data de sua ocorrência.

Em caso de parto antecipado, a segurada terá direito aos 120 dias.

A licença-gestante também será devida à segurada que adotar ou obtiver guarda judicial para fins de adoção, nos seguintes termos: criança até 1 ano (120 dias); de 1 a 4 anos (60 dias); e de 4 a 8 anos (30 dias), de acordo com o art. 93-A, do mencionado Decreto.

Para requerer o benefício, a doméstica gestante deverá apresentar, em uma Agência da Previdência Social (APS), o atestado médico declarando o mês da gestação, a Carteira de Trabalho e o comprovante de recolhimento da contribuição previdenciária.

O requerimento do salário-maternidade também poderá ser efetuado pela internet (www.previdenciasocial.gov.br), em qualquer de suas hipóteses: parto, adoção ou guarda judicial. Caso o requerimento seja feito pela internet, o mesmo deverá ser impresso e assinado pelo empregado(a) doméstico(a) e deverá ser encaminhado pelos Correios ou entregue na Agência da Previdência Social (APS) com cópia do CPF da requerente e com o atestado médico original ou cópia autenticada da Certidão de Nascimento da criança. No período de salário-maternidade da segurada empregada doméstica, caberá ao(a) empregador(a) recolher apenas a parcela da contribuição a seu encargo, sendo que a parcela devida pela empregada doméstica será descontada pelo INSS no benefício.

Licença-paternidade de 5 dias corridos
De 5 dias corridos, para o(a) empregado(a), a contar da data do nascimento do filho (Art. 7º, parágrafo único, da Constituição Federal, e art. 10, § 1º, das Disposições Constitucionais Transitórias).

Auxílio-doença pago pelo INSS
Será pago pelo INSS a partir do primeiro dia de afastamento. Este benefício deverá ser requerido, no máximo, até 30 dias do início da incapacidade. Caso o requerimento seja feito após o 30º dia do afastamento da atividade, o auxílio-doença só será concedido a contar da data de entrada do requerimento, conforme art. 72 do Decreto nº 3.048, de 6 de maio de 1999.

Aviso-prévio de, no mínimo, 30 dias
De, no mínimo, 30 dias. (Art. 7º, parágrafo único, da Constituição Federal).

Quando uma das partes quiser rescindir o contrato de trabalho deverá comunicar à outra sua decisão, com antecedência mínima de 30 dias.

No caso de dispensa imediata, o(a) empregador(a) deverá efetuar o pagamento relativo aos 30 dias do aviso-prévio, computando-o como tempo de serviço para efeito de férias e 13º salário (art. 487, § 1º, CLT).

A falta de aviso-prévio por parte do(a) empregado(a) dá ao empregador(a) o direito de descontar os salários correspondentes ao respectivo prazo (art. 487, § 2º, CLT).

Quando o(a) empregador(a) dispensar o(a) empregado(a) do cumprimento do aviso-prévio, deverá fazer constar, expressamente, do texto do aviso, indenizando o período de 30 dias. O período do aviso-prévio indenizado será computado para fins de cálculo das parcelas de 13º salário e férias.

Aposentadoria
(Art. 7º, parágrafo único, da Constituição Federal).

A aposentadoria por invalidez (carência 12 contribuições mensais) dependerá da verificação da condição de incapacidade mediante exame médico-pericial a cargo do INSS e será devida a contar da data do início da incapacidade ou da data da entrada do requerimento, se entre essas datas decorrerem mais de 30 dias. Será automaticamente cancelada quando o(a) aposentado(a) retornar ao trabalho (arts. 29, I, 43, 44, § 1º, II, § 2º, 45, 46, 47 e 48, do Decreto nº 3.048, de 6 de maio de 1999).

A aposentadoria por idade será devida ao segurado que completar 65 anos e à segurada com 60 anos, uma vez cumprida a carência de 180 contribuições mensais (arts. 29, II, 51, 52, I, do referido Decreto).

Integração à Previdência Social
(Art. 7º, parágrafo único, da Constituição Federal).

Vale-Transporte
Instituído pela Lei nº 7.418, de 16 de dezembro de 1985, e regulamentado pelo Decreto nº 95.247, de 17 de novembro de 1987, é devido ao(à) empregado(a) doméstico(a) quando da utilização de meios de transporte coletivo urbano, intermunicipal ou interestadual com características semelhantes ao urbano, para deslocamento residência/trabalho e vice-versa. Para tanto, o(a) empregado(a) deverá declarar a quantidade de vales necessária para o efetivo deslocamento.

Fundo de Garantia do Tempo de Serviço (FGTS), benefício opcional
Benefício opcional, instituído pelo art. 1º, da Lei nº 10.208, de 23 de março de 2001, resultante de negociação entre empregado(a) e empregador(a). A despeito da inclusão do(a) trabalhador(a) doméstico(a) no sistema do FGTS ser facultativa, se efetivada, reveste-se de caráter irretratável em relação ao respectivo vínculo empregatício.

O(a) empregado(a) doméstico(a) será identificado(a) no Sistema do FGTS pelo número de inscrição no PIS-PASEP ou pelo número de inscrição do trabalhador no INSS (NIT).

Caso não possua nenhuma dessas inscrições, o(a) empregador(a) deverá preencher o Documento de Cadastramento do Trabalhador (DCT), adquirível em papelarias, a dirigir-se a uma agência da CAIXA, munido do comprovante de inscrição no CEI e da Carteira de Trabalho do(a) empregado(a), e solicitar o respectivo cadastramento no PIS-PASEP.

A inscrição como empregado(a) doméstico(a) na Previdência Social poderá ser solicitada pelo(a) próprio(a) empregado(a) ou pelo(a) empregador(a), em Agência do INSS, ou ainda, pela Internet ou pelo PrevFone (0800-780191).

Para a realização do recolhimento do FGTS e da prestação de informações à Previdência Social, o(a) empregador(a) doméstico(a) deverá se dirigir a uma Agência do INSS e inscrever-se no Cadastro Específico do INSS (CEI). A matrícula CEI também poderá ser feita pela internet www.previdenciasocial.gov.br.

O recolhimento, no valor de 8% do salário pago ou devido mensalmente, será feito até o dia 7 do mês seguinte, mas, se no dia 7 não houver expediente bancário, o recolhimento deverá ser antecipado para o dia útil anterior ao dia 7.

Para efetuar o recolhimento do FGTS, o(a) empregador(a) deverá preencher e assinar a Guia de Recolhimento do FGTS e Informações à Previdência Social GFIP (disponível em papelarias) e apresentá-la a uma agência da CAIXA ou da rede bancária conveniada.

Ocorrendo rescisão do contrato de trabalho, deverão ser observadas as hipóteses de desligamento para recolhimento do percentual incidente sobre o montante de todos os depósitos realizados durante a vigência do contrato, devidamente atualizados, na conta vinculada do(a) empregado(a):

a) despedida pelo(a) empregador(a) sem justa causa 40%;
b) despedida por culpa recíproca ou força maior 20% (art. 18, §§ 1º e 2º, da Lei nº 8.036, de 11 de maio de 1990).

Este recolhimento deverá ser efetuado por meio da Guia de Recolhimento Rescisório do FGTS e da Contribuição Social (GRFC), também disponível em papelarias ou no site da CAIXA (www.caixa.gov.br). O empregador também poderá solicitar a emissão da GRFC pré-impressa junto a uma agência da CAIXA.

Atente-se que o(a) empregador(a) doméstico(a) está isento da Contribuição Social de que trata a Lei Complementar nº 110, de 29 de junho de 2001 (art. 1º, parágrafo único, e art. 2º, § 1º, II).

Seguro-Desemprego
Concedido, exclusivamente, ao(à) empregado(a) inscrito(a) no FGTS, por um período mínimo de 15 meses nos últimos 24 meses contados da dispensa sem justa causa, que não está em gozo de qualquer benefício previdenciário de prestação continuada, excetuados auxílio-acidente e pensão por morte, e, ainda, que não possui renda própria de qualquer natureza.

As hipóteses de justa causa são as constantes do art. 482 da CLT, à exceção das alíneas "c" e "g".

Para cálculo do período do benefício, serão considerados os meses de depósitos feitos ao FGTS, em nome do(a) empregado(a) doméstico(a), por um(a) ou mais empregadores(as).

O benefício do seguro-desemprego ao(a) doméstico(a) consiste no pagamento, no valor de 1 salário-mínimo, por um período máximo de 3 meses, de forma contínua ou alternada, a cada período aquisitivo de 16 meses.

Para se habilitar ao benefício do seguro-desemprego, o(a) empregado(a) deverá se apresentar às unidades descentralizadas do Ministério do Trabalho e Emprego ou aos órgãos autorizados, do 7º ao 90º dia subseqüente à data de sua dispensa, portando os seguintes documentos:

•Carteira de Trabalho: Na qual deverá constar a anotação do contrato de trabalho doméstico e a data de dispensa, comprovando a duração do vínculo empregatício, durante, pelo menos, 15 meses nos últimos 24 meses.
•Termo de Rescisão Atestando a dispensa sem justa causa.
•Documento comprobatório de recolhimento das contribuições previdenciárias e do FGTS Referente ao vínculo empregatício, como doméstico(a).
- Declarações Firmadas no documento de Requerimento do Seguro-Desemprego do Empregado Doméstico (RSDED), de que não está em gozo de nenhum benefício de prestação continuada, e de que não possui renda própria suficiente a sua manutenção e à de sua família.
São dispensadas a assistência e a homologação à rescisão contratual do empregado(a) doméstico(a), mesmo no caso do optante, para fins de recebimento do FGTS e do seguro-desemprego.

Fonte: Ministério do trabalho