Batata rosti com recheio de bacalhau

Ingredientes

Massa

• 1 Quilo(s) de batata
• 1 Colher(es) de chá de sal

Para untar

• 2 Colher(es) de sopa de azeite de oliva

Recheio

• 300 Grama(s) de bacalhau
• 1 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
• 1 Unidade(s) de cebola pequena picada
• 2 Dente(s) de alho amassado
• 1/2 Unidade(s) de pimentão vermelho pequeno picado
• 3 Colher(es) de sopa de amido de milho MAIZENA®
• 1/2 Xícara(s) de ADES original
• 4 Colher(es) de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo

• Massa

  • 1. Descasque as batatas e coloque-as em uma panela.
  • 2. Cubra com água e cozinhe por 25 minutos ou até ficarem al dente.
  • 3. Espere esfriar e rale-as no ralo grosso.
  • 4. Coloque em uma tigela, junte o sal e misture.
  • 5. Reserve.

  Recheio

  • 1. Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe por 12 horas.
  • 2. Troque a água por 4 vezes.
  • 3. Desfie o bacalhau.
  • 4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e alho até dourar.
  • 5. Junte o bacalhau desfiado, o pimentão e refogue por mais 3 minutos.
  • 6. Dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.
  • 7. Retire do fogo, acrescente a cebolinha e misture.
  • 8. Reserve.

  Montagem

  • 1. Unte com o azeite uma frigideira grande (24 cm de diâmetro).
  • 2. Espalhe metade da batata, forrando o fundo da frigideira.
  • 3. Distribua o recheio e cubra com o restante da batata.
  • 4. Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até dourar.
  • 5. Vire cuidadosamente para dourar o outro lado.
  • 6. Sirva em seguida.
• Fonte: Recepedia.com

Lombo assado ao gengibre

 

 

Categoria: Porco
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 2 horas 30 minutos
Grau de Dificuldade: Médio

 

Ingredientes:

- 1 lombo com aproximadamente 1,5 Kg,
- 1 laranja média,
- 600 ml vinho tinto seco,
- 6 dentes de alho esmagados,
- 2 folhas de louro,
- pimenta do reino,
- sal à gosto,
- azeite,
- cheiro verde picado,
- 150g de gengibre picado e batido com manteiga,
- 700 g de batatas.

Modo de fazer:

Pegue todos os ingredientes, exceto o gengibre, misture e reserve.

Descasque as batatas, corte em pedaços médios.

Faça cortes profundos na peça de lombo, na capa de gordura no sentido da largura.

Preencha os cortes com o gengibre.

Coloque o lombo e as batatas na marinada por no mínimo doze horas.

Coloque o lombo em uma assadeira e cerque-o com as batatas, regue com azeite ou se preferir derreta manteiga com sal e jogue por cima do lombo e batatas.

Cubra com papel alumínio. Asse por 1h30m, retire o alumínio e asse por mais 30m para dourar.

Fonte: Boa receita

Disfarce o gosto do peixe e passe a consumir o alimento

 

Truques simples de preparo para você fazer as pazes com esta opção de proteína magra

 

Se você é do tipo que torce o nariz para os peixes, já deve ter levado um puxão de orelha ao ouvir falar da lista de benefícios que esse alimento traz para a saúde. Rico em ômega 3 e outras gorduras que fazem bem para a saúde, os peixes não contribuem - e muito!  para você emagrecer com saúde, como ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. As vantagens do consumo para o raciocínio rápido também são muitas, como mostra um estudo feito em 2011 na Escola de Medicina na Universidade de Pittsburgh, nos Estados Unidos, que indicou que comer peixe assado ou grelhado pelo menos uma vez por semana já protege o cérebro contra doenças degenerativas, como o Mal de Alzheimer. Isso acontece porque o peixe impede que as células do nosso cérebro responsáveis pela memória morram mais cedo do que deveriam, fazendo o cérebro funcionar melhor.

Mesmo sabendo de tudo isso, tem gente que não consegue nem sentir o cheiro de peixe no restaurante, quem dirá o sabor do alimento. "Mas existem opções simples que disfarçam o gosto do peixe sem provocar nenhuma perda nutricional no preparo", afirma a nutricionista Paula Castilho, da Sabor Integral Consultoria, em São Paulo. Ela e outras especialistas dão as dicas para você deixar sua dieta ainda mais poderosa. 

 

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Combine com saladas

Se você sente calafrios só de pensar naquele filé enorme de peixe no meio do seu prato, uma boa pedida é inovar e acrescentar lascas na salada. "Desfiar o peixe e misturá-lo com pimentão, rúcula, tomates e pimenta do reino, por exemplo, forma uma refeição completa e muito nutritiva", afirma a nutricionista Paula Castilho. Nozes, castanhas e semente de gergelim aumentam a ingestão de ômega 3, enquanto os grãos como ervilha, grão de bico e soja oferecem aminoácidos, carboidratos e fibras. "Outra combinação interessante é acrescentar frutas naturais ou desidratadas à salada, como maçã e abacate". Se for cozido apenas com um pouco de sal, o peixe adquire sabor suave e desaparece em meio a outros sabores mais fortes do que ele. 

Acrescente molhos

Preparar o seu molho favorito ajuda a esquecer do gosto do peixe, mas é preciso tomar cuidado com a escolha dos ingredientes se você está querendo emagrecer. "Preparações à base de queijos, leite de coco e creme de leite são muito calóricas, transformando o prato saudável em uma armadilha para a dieta", afirma a nutricionista Flávia Ferazzo, de Goiânia. De acordo com a especialista, as melhores opções combinam tomate, cogumelos, frutas como limão ou maracujá e especiarias, como alecrim, alho, limão, gengibre e salsinha.

Prefira fatiado ou desfiado

"Alimentos ralados ou picados têm a presença e o sabor disfarçado em meio aos outros ingredientes e isso pode servir como um incentivo ao consumo", afirma Paula Castilho. No caso do peixe, o simples fato de não precisar se preocupar com as espinhas no filé já pode ser um grande passo para estimular o paladar. Tente comer o peixe bem fatiado ou desfiado juntamente a uma salada verde, arroz ou batatas cozidas e perceba a diferença.

Use para rechear tortas

Que tal aproveitar a farinha de trigo que está esquecida no armário, os legumes da geladeira e preparar uma deliciosa torta recheada com peixe? "Por conter a massa da torta, esse tipo de preparação tende a ser mais calórica, mas é uma refeição muito nutritiva se consumida acompanhada de uma salada", afirma a nutricionista Flávia. Se for comprar a farinha, prefira a versão integral e acrescente sementes na cobertura quando o prato estiver terminando de assar - além de deixar a receita mais gostosa, este detalhe prolonga a saciedade. 

Evite peixes com sabor forte

Se você já não gosta de peixe, precisa ter cuidado redobrado ao escolher qual deles vai merecer uma chance no prato. Salmão, atum e sardinha, principalmente em conserva ou defumados, devem passar longe das suas refeições, pelo menos até o paladar se acostumar com o sabor que vem do mar. "Linguado, badejo e robalo, por outro lado, têm sabor mais delicado e combinam bem com uma grande variedade de temperos, o que diminui a rejeição", afirma a nutricionista Flávia Ferazzo, de Goiânia.
 Gostou das dicas? Coloque em prática!

Fonte: MSN

Dicas para treinar sua empregada doméstica

Consiga um trabalho mais produtivo treinando corretamente sua empregada doméstica

O problema de muitas patroas é que esperam que suas funcionárias adivinhem seus pensamentos. As maiorias das empregadas domésticas precisam de um bom treinamento e orientação detalhada para conseguirem exercer suas funções com a máxima eficiência possível.

Quem deve estabelecer o que, quando e como deve ser feito é a dona da casa. Sem essas orientações básicas fica difícil executar um trabalho produtivo.

Quer algumas dicas? Então anote:

1. Identifique locais e objetos
Para facilitar a identificação o que guardar em cada gaveta, prateleira ou caixa, utilize etiquetas. Assim, sua empregada não tem que decorar cada detalhe.

Se não gostar de etiquetas visíveis, cole nas laterais ou na parte interna dos móveis e objetos. Essa tarefa fica muito mais fácil com etiquetadoras eletrônicas.

Essa dica serve para facilitar a vida de toda a família, na hora de encontrar algum objeto.

2. Crie uma lista de tarefas
Liste todas as tarefas domésticas que devem ser executadas com o máximo de detalhes possíveis (produto a ser usado na limpeza, periodicidade, o que evitar, como limpar etc)

3. Estabeleça datas e periodicidade das tarefas
Agrupe essas tarefas por ordem cronológica e crie o seu checklist diário, semanal e mensal a ser utilizado pela empregada.

4. Vistorie o resultado e dê a ela um feed back
Reserve um tempo para acompanhar sua empregada e assistir como ela executa cada tarefa. Corrija o que estiver errado.

5. Elogie sua empregada
Valorizar o trabalho das pessoas é a melhor maneira de estimulá-las a buscar sempre fazer o melhor. Reconheça a importância do trabalho dela e o quanto você aprecia encontrar tudo limpo e organizado.

 Fonte: OZ

UNIFORMES DE EMPREGADAS

Se você não sabe como sua empregada deve se vestir para trabalhar, vou dar algumas sugestões de modelitos:

Pronto! Já escolheu?
Agora é só comprar e deixar sua funcionária elegante!

ENFEITES DE NATAL PARA SUA MESA

O NATAL ESTÁ CHEGANDO E ESTÁ NA HORA DE COMEÇAR A PENSAR NOS ENFEITES, PRESENTES, CEIA, ETC. AQUI VÃO ALGUMAS SUGESTÕES PARA ENFEITAR SUA MESA.

DEPOIS VOU POSTAR OUTRAS IDÉIAS.

APROVEITEM!

 

Gelatina Colorida

Ingredientes

• 1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
• 1 caixinha(s) de gelatina sabor abacaxi
• 1 lata(s) de leite condensado
  Mococa
• 1 lata(s) de creme de leite
  Mococa
• 1 xícara(s) (chá) de leite de coco
• 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
• 1 caixinha(s) de gelatina sabor limão

Modo de fazer:

Faça as gelatinas, uma de cada vez, usando 50% da água indicada pelo fabricante, colocando-as em três vasilhas, separadas,levando-as para gelar. Quando estiverem firmes, pique-as em cubinhos e coloque num refratário. hidrate a gelatina dissolva-a em banho-maria Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite,o leite de côco e a gelatina dissolvida. Despeje esse creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar os cubinhos, para que as corem fiquem bem distribuídas. Leve para a geladeira, até que fique bem firme.

Você pode ainda levar para gelar em uma forma de buraco para desenformar.

Fonte: Cybercook